دانلود پروژه

مقاله غشاهای ماتریس مخلوط در صنعت غذا فایل ورد (word) دارای 8 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله غشاهای ماتریس مخلوط در صنعت غذا فایل ورد (word) کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله غشاهای ماتریس مخلوط در صنعت غذا فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله غشاهای ماتریس مخلوط در صنعت غذا فایل ورد (word) :

سال انتشار: 1393
محل انتشار: همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی
تعداد صفحات: 8
نویسنده(ها):
محسن سمیعی – گروه پژوهشی کیفیت و ایمنی مواد غذایی، پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی، جهاد دانشگاهی مشهد
معصومه مهربان سنگ آتش – گروه پژوهشی کیفیت و ایمنی مواد غذایی، پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی، جهاد دانشگاهی مشهد
رضا کاراژیان – گروه پژوهشی کیفیت و ایمنی مواد غذایی، پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی، جهاد دانشگاهی مشهد

چکیده:
غشاهای ماتریس مخلوط موادی هستند که در آنها ذرات کارای ریز بعنوان فاز پراکنده در یک بستر پلیمری متخلخل که فازپیوسته را شکل می دهد جای گرفته اند. این غشاها از انطباق سینرژیستی غشاهای معمول همچون میکروفیلتراسیون والترافیلتراسیون با مواد کروماتوگرافی حاصل شده و از مزایایی چون نفوذپذیری و گزینش پذیری بالا، ظرفیت پیونددهی و بازیافت بالا، شارهای جریانی بالا با افت فشار کم در گذر از غشا و سهولت افزایش مقیاس برخوردار هستند. همانند غشاهایمعمول، غشاهای ماتریس مخلوط نیز بطور عمده با فرآیند وارونگی فازی و به روش فروبری- ترسیب تهیه می شوند. از کاربردهای موفق این تکنولوژی می توان به جداسازی بتالاکتوگلوبولین از آب پنیر بازیافت80/48درصدی نمک زدایی از آب دفع 84 درصدی کلرید سدیم و 48 درصدی سولفات منیزیم و جداسازی لیزوزیم از سفیده تخم مرغ بازیافت 59 درصدی اشاره کرد. فرآوری با این تکنولوژی هیچگونه تاثیری بر کیفیت ماده غذایی نداشته و در عین حال فعالیت بیولوژیکی و ویژگی کاری مواد ارزشمند بازیافت شده بطور کامل حفظ می گردد. در مقاله حاضر شرح مختصری از این تکنولوژی و چند نمونه از کاربردهای ارزشمند آن بیان گردیده است.

کلمات کلیدی :